Description
Simple, rapide et efficace, la tarte aux tomates est un incontournable de l’été et surtout très pratique pour écouler ses tomates trop mûres !
Astuce anti gaspi : si vous avez l’impression d’avoir mangé des tartes à la tomate tout l’été, congelez votre tarte ! Vous pourrez la dégustez en plein hiver alors que les tomates ne seront plus de saison.
Ingrédients
-1 pâte brisée -4 tomates bien mûres -De la moutarde -De l’huile d’olive -Des herbes de Provence -Sel et poivre
Préparations
Placez la pâte brisée dans un moule à tarte, percez tout le fond avec une fourchette et mettez-la au four 5 minutes à 230° pour la pré-cuire. Les tomates étant pleines d’eau, cela permettra de bien conserver le croustillant de la pâte. Lavez les tomates edécoupez-les en fines rondelles. Sortez la pâte pré-cuite du four puis tapissez le fond de tarte avec de la moutarde. Disposez les tranches de tomates sur toute la surface de la pâte. N’hésitez pas à faire plusieurs épaisseurs. Saupoudrez la tarte d’herbes de Provence, versez une cuillère à soupe d’huile d’olive, salez et poivrez. Placez la tarte au four pendant 30 minutes à 200°.t