Ingrédients
175 g de sucre 175 g d’huile de colza ou tournesol 3 œufs (remplacés par 60 g de compote de pommes et un yaourt nature au soja) 175 g de poire de terre râpée 100 g de raisins secs 50 g de noix hachées Le zeste d’une orange bio 1 cc de cannelle 1 p
Glaçage : 120 g de sucre glace 2 ou 3 cc de jus d’orange
Préparations
Préchauffer le four 180°C. Mettre un rond de papier cuisson au fond d’un moule à gâteau de 20 cm de diamètre et graisser les bords. Mélanger le sucre et huile dans un grand saladier. Ajouter la compote et le yaourt et mélanger. Ajouter la poire de terre
Pour le glaçage : Mélanger le jus d’orange au sucre glace pour obtenir la consistance d’une crème. Étaler sur le gâteau avec une spatule ou utiliser un pochoir pour obtenir un effet strié.
Fondant et parfumé, ce gâteau nous aura duré 3 jours, mais bien protégé il pourrait se garder une semaine… Couvrir de papier alu pour éviter le dessèchement.